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論壇廣播臺(tái)
廣播臺(tái)右側(cè)結(jié)束

主題: 醬燉嘎牙子

  • QQ號(hào)
樓主回復(fù)
  • 閱讀：4620
  • 回復(fù)：11
  • 發(fā)表于：2013/9/17 7:25:01
  • 來(lái)自：中國(guó) 遼寧 盤(pán)錦
  1. 樓主
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 嘎牙子是東北黑龍江出產(chǎn)的一種無(wú)鱗、食肉、野生魚(yú)類，主要靠捕食小魚(yú)小蝦生存，個(gè)頭較大的身長(zhǎng)可達(dá)到二十多公分，體重半斤左右；小的只有十幾公分，二三兩重。嘎牙子魚(yú)身體呈黃色，上有黑色不規(guī)則斑紋。這種魚(yú)不僅出產(chǎn)在北方的諸多江河中，南方的各條河流中幾乎都可以見(jiàn)到它們的身影。不過(guò)，在南方人們叫它“昂刺魚(yú)”。因?yàn)樗谋巢亢颓案共块L(zhǎng)有三支粗硬帶齒的刺，因此又叫它三刺魚(yú)。
 在東北醬燉嘎牙子是道名菜，嘎牙子大小都可以

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準(zhǔn)備小料：蔥 姜 蒜 辣椒 大料
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最主要的是這碗醬料，具體放什么了 暫且保密
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處理好的嘎牙子
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熱油放入魚(yú)煎炸 之后放蔥姜十三香烹少許醋悶片刻
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再倒入醬料悶燉
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加入適量的水大火燉
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就這么一盤(pán)子在東北的各種飯店價(jià)錢(qián)也不定，最低標(biāo)準(zhǔn)也得38
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  • 發(fā)表于：2013/9/17 8:10:55
  • 來(lái)自：中國(guó) 吉林 白城
  1. 沙發(fā)
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哇！看著好有食欲哦！
大清早就饞的口水直流了，
但是那碗醬汁到底放了什么呢？
好好奇哦！
  
  • QQ號(hào)
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2013/9/17 18:15:54
  • 來(lái)自：中國(guó) 遼寧 盤(pán)錦
  1. 板凳
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回復(fù)  1樓(嘧児)的帖子

其實(shí)就是東北豆醬 醬油 糖 鹽 還有自家做的辣椒醬 
  
  • QQ號(hào)
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2013/9/17 18:16:14
  • 來(lái)自：中國(guó) 遼寧 盤(pán)錦
  1. 3樓
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其實(shí)就是東北豆醬 醬油 糖 鹽 還有自家做的辣椒醬 
  
  • 發(fā)表于：2013/9/17 19:37:39
  • 來(lái)自：中國(guó) 吉林 白城
  1. 4樓
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那怎么說(shuō)中秋的桌上可以加菜啦
  • QQ號(hào)
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2013/9/18 7:21:44
  • 來(lái)自：中國(guó) 遼寧 盤(pán)錦
  1. 5樓
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你們那邊嘎牙子好像很多啊 而且還不貴 
  • 你是誰(shuí)的誰(shuí)
  • 發(fā)表于：2013/9/18 20:00:46
  • 來(lái)自：中國(guó) 吉林 白城
  1. 6樓
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聞到香味兒了~
  • QQ號(hào)
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2013/9/19 7:28:31
  • 來(lái)自：中國(guó) 遼寧 盤(pán)錦
  1. 7樓
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回復(fù)  6樓(你是誰(shuí)的誰(shuí))的帖子

來(lái) 來(lái) 來(lái)  整一口
  • 大胡子
  • 發(fā)表于：2013/9/19 20:52:46
  • 來(lái)自：中國(guó) 吉林 長(zhǎng)春
  1. 8樓
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這是種折磨啊看著！
  • QQ號(hào)
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2013/9/20 7:31:08
  • 來(lái)自：中國(guó) 遼寧 盤(pán)錦
  1. 9樓
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回復(fù)  8樓(大胡子)的帖子

呵呵 ，看圖解饞吧
  • 皮皮魯魯西西
  • 發(fā)表于：2013/10/26 14:48:48
  • 來(lái)自：中國(guó) 吉林 白城
  1. 10樓
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這魚(yú)老貴了，據(jù)說(shuō)六十塊錢(qián)一斤，還不一定是野生的。
  • QQ號(hào)
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2013/10/27 8:02:06
  • 來(lái)自：中國(guó) 遼寧 盤(pán)錦
  1. 11樓
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回復(fù)  10樓(皮皮魯魯西西)的帖子

這東西分地區(qū)，河北阜平那邊這種魚(yú)就便宜
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